Aujourd’hui, laissez-vous emporter vers les tropiques avec une recette ensoleillée et rafraîchissante : le sorbet coco guadeloupéen. Fermez les yeux, imaginez-vous sur une plage de sable fin, sous les palmiers, avec ce délice glacé à la saveur exotique qui vous transporte instantanément vers les Antilles. Préparez-vous à découvrir étape par étape comment réaliser ce dessert tropical, symbole de vacances et de douceur.
Liste des ingrédients du sorbet coco guadeloupéen
Voyons maintenant les ingrédients nécessaires à la réalisation de ce dessert savoureux.
- 1 noix de coco fraîche
- 200 ml de lait de coco
- 100 g de sucre de canne
- 1 pincée de sel
- 1 citron vert (zeste et jus)
- De la cannelle en poudre (facultatif, pour une touche épicée)
- 1 gousse de vanille
Etapes à suivre :
Pour commencer, râpez finement la chair de la noix de coco et combinez-la avec le lait de coco dans un bol. Ajoutez ensuite le sucre de canne et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissout. Pour une touche d’acidité, ajoutez le zeste et le jus du citron vert. Vous pouvez également incorporer une pincée de sel pour équilibrer les saveurs.
Si vous souhaitez une version légèrement épicée, voici un conseil de pro : ajoutez une pincée de cannelle en poudre. Enfin, n’oubliez pas la gousse de vanille ! Fendez-la en deux, râclez les graines et ajoutez-les au mélange pour une saveur encore plus riche.
Versez ensuite cette préparation dans une sorbetière et laissez turbiner jusqu’à obtenir une texture onctueuse et glacée. Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez également placer le mélange dans un récipient hermétique au congélateur et remuer régulièrement à la fourchette pour éviter la formation de cristaux.
Décorez avec quelques zestes de citron vert ou des copeaux de noix de coco avant de servir. Votre sorbet coco guadeloupéen est maintenant prêt pour un moment de pur délice, aussi bien en dessert qu’en en-cas rafraîchissant !
Où les trouver les ingrédients ?
Pour réaliser cette recette, vous pouvez trouver la plupart des ingrédients dans n’importe quel supermarché. Le lait de coco et le lait concentré sucré se trouvent généralement au rayon produits exotiques ou produits laitiers. Le sucre de canne est souvent disponible au rayon pâtisserie.
Pour une saveur authentique, optez pour une gousse de vanille de qualité, souvent disponible dans les épiceries spécialisées ou au rayon des épices. Quant à la noix de coco râpée, elle est facilement accessible au rayon pâtisserie ou produits exotiques.
Le jus de citron vert peut être extrait directement de citrons frais, en vente au rayon fruits et légumes. Et pour parfaire le tout, n’oubliez pas une pincée de sel, toujours à portée de main dans votre garde-manger.